新知问答 | 喝牛奶会让人皮肤变白吗？

血红素

β-胡萝卜素

不同种族之间的肤色差距主要是黑素体代谢速率造成的，白种人中的高加索人皮肤里的黑素体到不了角质层就被代谢掉了，所以肤色浅；非洲黑种人的黑素体极为顽强，在角质层的代谢缓慢，数量多，颗粒大，所以肤色深；我们亚洲人则适中，所以皮肤可黑可白。

再来看看牛奶，牛奶显现的白色是典型的乳白色，也就是来自乳化的白，是由至少两种液体混合形成的白色不透光乳浊液，不透光呈白色是因为水里漂浮了大量的乳脂类和乳蛋白。

牛奶是很有营养的食物，也是各种乳制品的来源，但其中的主要成分——乳脂、乳蛋白和乳糖，都没有显著的美白功效，反倒是牛奶中的微量维生素可能会发挥一点点美白的功效，要喝多少才能明显看到效果就没办法计算了。发酵过后产生的乳酸倒是有那么一点剥脱美白的功效，但效果也是微乎其微。整天喝牛奶吃乳制品倒是会提高长痘的风险，这是因为，喝过量牛奶会摄入过量脂类。

能够给皮肤提供一定程度光保护（防晒黑、晒伤）的食物也是存在的。例如富含类胡萝卜素的番茄、萝卜、菠菜、紫薯，以及三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、虹鳟等鱼肉里的Omega-3脂肪酸，都对皮肤有一定的光保护效果。

最后总结：

吃酱油不会变黑，喝牛奶不会变白，吃玉米也不会变黄……多吃紫薯倒是有可能变白一点点。

作者：卷福酱

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