这道补水的汤羹就是“山楂紫薯银耳羹”,山楂酸甜开胃,银耳清热润肺、生津止渴,里面还加入了同样有润肺止渴功效的雪梨,不仅补水润燥,还有清热降火的功效。
银耳提前泡发,泡好后冲洗干净,去除根部,撕成小块备用。空心山楂切成小块,紫薯去皮切块,雪梨去皮去核切块备用。
煮锅中加入足够的清水,将银耳放进去煮,因为银耳煮的时间要长一点才能将胶质煮出来,因此要多加一些水。
喜欢汤汁浓稠一点的,可以多熬一会,熬至汤汁粘稠再关火。
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