头发保养的常识，你知道多少？

在炎热的夏天，头发可以阻挡阳光中的紫外线对头皮的辐射，起到隔热的作用。在严寒的冬天，头发对头部有抗寒保暖的作用。头皮中的皮脂腺、汗腺的分泌液可以通过头发得到引流蒸发，避免对头皮产生刺激。

关于头发保养的常识，你知道多少？

头发中蛋白质含量高达90%以上，含多种氨基酸和微量元素，头发的多少、光泽度及弹力，除了遗传和疾病因素外，与营养摄入极为密切。中医认为“发为血之余”，意思是说头发的营养来自于血。

我们常看到年轻人和身体强壮的人毛发较为茂密，这是因为血液中的各种营养物质都很充足，所以毛发生长旺盛茂密。年纪大的人或体弱多病的人，由于体内缺乏营养，毛发也缺少生机，显得枯黄、稀疏。

营养源自膳食，膳食与头发的好坏有着密切的关系。因此，每日应当摄入适量富含蛋白质的食品以供应头发充足的养分。如含有丰富的动物性蛋白质的鱼类、蛋类、家禽、牛奶及乳制品，含有大量植物性蛋白质的豆制品。

在补充蛋白质的同时，应适当补充维生素，因为各种维生素的缺乏将导致发质枯燥、脱落、发黄、变白等，维生素的足量摄取是很重要的。例如：维生素A对维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进生长发育具有重要作用，应多摄入含较多维生素A的食物如胡萝卜、菠菜、莴笋叶、金针菜、苋菜、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜及动物肝脏、鱼类、虾、蛋类食品等。

维生素B可以促进头皮新陈代谢，平时应多吃新鲜蔬果、全谷类食物，如小麦、红米、花生、菠菜、大豆、番茄、香菇、扁豆等。另外，沙丁鱼、奶酪中也含有丰富的维生素B类。

铜元素是头发合成黑色素的必不可少的元素。当人体内铜含量低于正常水平时，除引起新陈代谢紊乱和贫血外，还可使头发生长停滞、褪色和生白发。动物肝脏、瘦肉、蛋类、大豆以及硬果类食物除富含铜元素外，还含有泛酸。

泛酸有促进黑色素粒形成的作用，也是乌发的重要营养物质。

锌元素在抗衰老及毛发美化方面起重要作用，缺锌可导致脱发如斑秃等症。

脱发与铁元素缺乏也有关，因缺铁而引起秃发者，应多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、蛋黄、木耳、豆类、金针菜、芥菜、红菜薹、芹菜、苋菜、芝麻、海带等。同时还应多吃富含维生素 C 的新鲜蔬菜和水果，以利于铁的吸收。

微量元素碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素。甲状腺素可使头发乌黑秀美，应多摄入含碘食物，如海带、紫菜、海参、花蛤等海产品。

人们往往十分钟爱黑色食品，因为黑色食品含有较多微量元素。常见黑色食品有黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡以及由此加工而成的同类食品等。

在注意补充头发营养的同时，我们还应注意，忌食辛辣刺激性食物如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮，以及油腻、燥热食物如肥肉、油炸食品。忌含糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等。

多吃碱性物质，少吃酸性物质。碱性食物能促进头发毛囊的血液循环和新陈代谢，补充发根营养，有利于头发的健康生长。碱性食物有番茄、黄瓜、芹菜、菠菜等。

酸性食物会促进皮脂腺分泌皮脂，阻碍头发的新陈代谢，不利于头发的正常生长。主要的酸性食物有猪肉、牛肉、墨鱼、小鱼干等。

[1]雷启蓉.秀发源于健康膳食[N].大众健康报,2020-11-12(012).