维C类产品最好避光，这是因为维C是一种活性极大的物质，容易氧化，容易溶于水，怕高温。长时间的阳光照射，不仅会引起VC变色，还会影响效果，维生素C又被称为抗坏血酸，大多数生物可以自身新陈代谢出这种物质，但是人类本身是无法代谢生产维生素C的。长时间维生素C的缺乏会造成坏血病，适量服用维生素c可以保护身体免受自由基的威胁。
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