我们一般喝的珍珠奶茶当中的珍珠是用木薯粉为主要的原料，然后加入一些小麦蛋白粉而做成的。当然还应该加入一些糯米粉和地瓜淀粉作为辅料，木薯粉的粘性非常的强，做出来也非常的有弹性，口感也很好，如果家里实在没有木薯粉的话，也可以用玉米淀粉来代替，但这样会影响它的口感，做出来没那么顺滑，所以木薯粉为最佳选择。
珍珠奶茶中的珍珠会造成肠梗阻么?
有这个可能，但只能算特例。
造成肠梗阻的原因是很多元化的，肠梗阻用通俗的话来说就是肠道不通畅。这跟患病者的胃肠吸收功能和所食物品都有关系。本身胃肠功能不太好的人群，或是幼儿和老年人，喝大量的珍珠奶茶还是有风险的。食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空，一般情况下，对于混合性食物，胃完全排空的时间需4~6个小时。而网络热传图片中，记者喝下珍珠奶茶仅仅是半小时就去拍摄胃部CT并不能证明珍珠的危险性，更不能得出结论说珍珠奶茶会造成肠梗阻。
若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，不仅容易造成胃排空不通畅，也会有吸入器官中的危险。因此，在饮食时应该细嚼慢咽，尤其像珍珠粉圆等食物。
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