竹荪的帽子能吃吗(竹荪帽子的功效与作用禁忌竹)

如果竹荪已经变褐色了，那么证明这个竹荪放置的时间已经比较长了，如果竹荪只是颜色稍微加深，但其质地还十分干燥，表面也没有出现异常发霉、长毛等情况的话，那么是可以继续吃的。

但是因为随着放置时间的延长，竹荪中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以继续吃的话营养价值不是很高，所以不建议再继续食用。

竹荪（学名：Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪的帽子能吃吗

可以啊，要吃有品质保障的。一定不能买有硫熏、有漂白的，可以选择蜀南竹海的“野生竹荪、短裙竹荪、长裙竹荪”。可以到淘宝“竹海食品店”看看，100%绿色、安全、健康。xx岁2个月的宝宝可以吃竹荪炖鸡，竹荪营养也比较高，适合大人和宝宝吃，但宝宝不能多吃多喝适可而止就好了。

竹笋和竹荪不是同一种东西。

竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

1、竹笋是竹的幼芽，也称为笋。

形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。扩展资料竹荪的营养价值

2、竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 答：只要煮烂，一周岁宝宝能吃竹荪。

4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。

2、竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有3种：长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

3、竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之

一。

竹荪又名竹参、竹笙，是历史悠久且营养价值极高的名贵食用菌之竹荪的最早记载见于唐代时期《酉阳杂俎》。由于其具有较高的营养价值、鲜美的味道及其漂亮的外观，而拥有“菌中皇后”“山珍之花”的美誉。 我国拥有比较悠久的记录、栽培竹荪的历史，是最早食用竹荪的国家，也是世界人工驯化栽培较早的国家。

一。

一、竹荪简介

2、竹荪在我国食药用菌中所占的资源丰富，占全世界竹荪种类的1/2 左右。

3、我国分布有长裙、短裙、黄裙、朱红、红托、皱盖和棘托7个种，红托竹荪和棘托竹荪由我国学者命名，主要分布于沿海地区，如福建、浙江等地，其中以福建南平、贵州织金、云南昭通、四川长宁县最为闻名。

二、竹荪的培养

竹荪产于富含腐殖质黑砂土和黄砂土中，pH 值

我国的人工栽培研究从20世纪xx年代初开始，经过科技工作者的努力，竹荪于20世纪xx年代由福建省古田县首先驯化成功。在我国福建、四川、贵州和重庆等地已有大规模栽培，是我国食用菌产业的新秀。人工栽培使用的原料有椴木、竹类、甘蔗渣、木屑等，采用露天竹林地栽培、箱栽和床栽形式。可直接使用原种，也可进一步扩制成栽培种。体大、色白、无虫蛀者为上品。

5.5-8.5。

2、用菌蕾做材料进行组织分离，培养基用马铃薯，pH值

4.5-5.0，15-20 ℃条件下培养15-20d得纯母种，纯种白色菌丝，遇光会变紫红色或淡粉红色。

3、接着用栽培原料制成培养料接入母种,在同样温度下培养 30-45d即得原种。

4、等早春气温回升到15℃以上时开始栽培，接种完毕需覆土3-5 cm，便于保湿及产生菌索。

5、同时，注意保持栽培场地空气潮湿和覆土湿润。

子实体发生的适宜温度为 23-26℃，若栽培条件适宜，1个月左右覆土中就长出菌索，大致2个月时出现菌蕾，3个月左右就可采收。

采收后洗净孢子，剔除泥土和菌托，烘干或晒干即为商品。

三、竹荪的营养成分

竹荪含有丰富的多种维生素、氨基酸、无机盐 等，其菇体中富含

其氨基酸含量种类全面，氨基酸含量测定结果显示，其组成结构基本相同，氨基酸总量中有 40%左右的8种必需氨基酸，还含有组氨酸、精氨酸等婴儿必需氨基酸以及谷物食品中所缺乏的赖氨酸等。比较不同产地长裙竹荪，可发现其所含

19 种氨基酸、多种维生素和微量元素。

18 种氨基酸的含量因产地、菌种、组织部位和测定方法的 不同会有所差异。

日本医药学专家上野三郎等人从竹荪中提取主要含有缩氨酸氮的多糖物质，对鼠腹腔癌增殖的抑制率达70%，其抗癌活性远优于香菇、冬虫夏草等抗癌菌类食物。食用竹荪也富含 B 族维 生素及 VK，VD，VA，VE 和多种矿物质，B族维生素是食用菌种主要维生素。 同时，长裙子实体含有铁、锰、锌、硒和铬等对人体有益的微量元素。

1、竹荪所含的挥发性物质和水溶性造就了其特有的鲜美风味，干品竹荪有类似柏木油的浓郁香气，其成分主要是雪松烯和雪松醇。

竹荪是一种真正意义上的碱性食品，长期食用有助于改变人体中脂肪酸的含量和血脂的值，能够起到降低“三高”的作用。除此之外，竹荪还有许多生理学功效，如减少或者消除脂肪的堆积，降低胆固醇含量等作用。细菌培养基 pH 值约为

四、竹荪的重要功效

2、从竹荪中提取的有效成分很多，包括多种氨基酸、多糖及微量元素等，多糖是所有生命有机体的重要组成部分，具有抗突变、降血脂、抗肿瘤、抗菌、抑菌、抗病毒等作用，能增强机体免疫能力。

3、20世纪xx年代一些科研人员从长裙竹荪子实体中分离到多糖。

4、竹荪多糖存在于竹荪的细胞 壁中，具有很高的药用保健价值。

5、真菌多糖，尤其 是药用和食用真菌多糖的作用，在抗肿瘤活性和免疫调节中，可以激活巨噬细胞，T，B 淋巴，自然杀伤细胞和其他免疫细胞，激发机体的特异性和非特异性免疫力，增强机体免疫调节。

竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质，是一种以葡萄糖为主的多糖，具有较高的黏度，并通过了刚果试验证实，此多糖具有高度有序的三螺旋结构。

竹荪在其他方面也有很多疗效，例如在抑制肿瘤细胞增生、提高凝血酶活性、消除炎症、激活并提高机体免疫能力及降低血液中血糖含量等方面都有一定的效果，此外也具有一定的抑制病能力。

有学者研究表明，竹荪多糖 （包括粗多糖和纯化的多糖）具有一定的体内外抗氧化作用，能够抑制经常发生的脂质过氧化，特别是在人工细胞膜上，这个可能揭示了竹荪为什么具有抗肿瘤、提高免疫力的机理之

一。

对竹荪药用研究主要集中在竹荪凝集素、竹荪多糖、 竹荪抑菌，以及一些小分子活性成分方面。

长裙竹荪粗提物对大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、 金葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、李斯特菌、副溶 血弧菌等细菌有较好的抑菌作用。

再者，抑菌活性物质在中性环境以上相对来说比较稳定，还能耐受一定的压力和温度环境。

韩慧等人在长裙竹荪抑菌作用研究中，对长裙竹荪浸提液的抑菌特性进行了试验，选取的菌种包含细菌、真菌（如霉菌和酵母菌），比较了不同菌种对抑菌物质的抑菌效果。

此外，试验中还对较高温度和压力条件与竹荪提取液的关系进行探究，并选择了具有较强代表性的相关食品，比如淀粉类、蛋白类和肉类进行效果验证。

试验结果表明，长裙竹荪的提取物（含有抑菌成分）能明显抑制细菌，但是对于真菌则没有较好的抑菌效果。

此外，抑菌成分能够耐受一定范围内的温度和压力，而相关食品的试验效果也比较理想。

这与很多防腐剂只能在酸性条件下才能发挥防腐作用相比有较大优势，因此竹荪的浸提液很有可能成为一种具有突破意义的新型天然食用防腐剂。可以适当吃竹荪的。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;还有提高机体的免疫抗病能力，所以宝宝是可以适量吃竹荪的。

7.2，说明竹荪的浸提液可在微碱性或中性条件下作用。

2、竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效;

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

4、现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

5、可以吃竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

还有提高机体的免疫抗病能力，所以宝宝可以适量食用竹荪。

宝宝吃竹荪有什么好处，适当、适量的吃竹荪对宝宝的身体发育、智力发育有帮助。

一般的食用菌都适合宝宝食用，竹荪也不例外，特别是一些体弱多病的儿童，经常吃竹荪可以强身健体。

茹蕾竹荪相对来说好点,这也是和品种有关的，一般裙子太长会不容易储存，因为裙子是比较容易的，这也会为什么有些竹荪会有异味的原因。

相对来说短裙竹荪更容易储存，地域不同短裙竹荪的品质也有区别，而织金竹荪作为竹荪的发源地，不仅地域上很大优势，口感上也比其它地方的鲜美。